泸水点豆腐的,泸水是什么水? 卤水，学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。作为豆制品，卤水豆腐中含有丰富的蛋白质，且这种蛋白属于完全蛋白，含有人体必需的八中氨基酸，并且比例与人体需要一致，对人体有较高的营养价值。经常食用卤制品豆腐还能预防骨质酥松、乳腺...