腊肉上色那个叫老粗吗 在传统腊肉制作工艺中，“老粗”并非特指某种具体物质，而是民间对腊肉自然上色工艺的俗称。这一术语源于土法制作中通过天然材料与物理作用使肉块呈现红棕色泽的技法统称，其核心在于利用植物成分与氧化反应协同作用。根据您提供的信息，展销会买的腊五花肉...