番茄烧茄子这道菜的正确做法是什么? 准备食材：茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。番茄洗净切成小块，蒜瓣和姜切片备用，青红椒去籽切丝备用。热油炸茄子：将泡好的茄子沥干水分，锅中倒入足量的食用油，油温热至六七成热...